카페운영경험 (1) 썸네일형 리스트형 1년간의 카페 운영에 대한 일기, 첫 손님부터 단골이 될 때까지 카페를 처음열고 운영을 시작했을때, 하루에 한 명의 손님이라도 오기를 나는 기다렸다.그 첫 발자국이 쌓여 어느새 ‘단골’이라는 이름으로 돌아왔다.이 1년은 매출보다 ‘사람과 관계’를 배우는 시간이었다.이 글은 실제로 소도시에서 카페를 운영하며, 첫 손님부터 단골이 되기까지의 과정을 일기처럼 기록한 이야기다.1년간의 카페 일기 — 첫 손님부터 단골이 될 때까지 살펴보자. 1. 1년간의 카페일기 중 오픈 첫날 — 낯선 공간에 첫 손님이 들어왔을 때카페 문을 처음 열던 날, 나는 설렘보다 긴장이 더 컸다.커피머신의 소리, 조명 밝기, 음악의 볼륨까지 모든 게 어색했다.첫 손님은 우연히 지나가던 60대 아주머니였다.그분은 “여기 새로 생겼어요?” 하며 메뉴판을 천천히 읽었다.나는 그날의 첫 주문을 기억한다 — .. 이전 1 다음
